• Cassoulet au canard

    L’inimitable cassoulet de Castelnaudary au canard.

    Selon la recette traditionnelle, la Maison Rivière élabore un cassoulet généreux et gourmand, à l’image de la région et de ses habitants.

    Aux haricots fondants mijotés dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés la saucisse de Toulouse, élaborée dans nos ateliers, et de savoureuses cuisses de canard.

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