Le cassoulet au Canard de Castelnaudary est inimitable.

Selon la recette traditionnelle, la Maison Rivière produit un cassoulet généreux et gastronomique, à l’image de la région et de ses habitants.

Des haricots fondus cuits dans un bouillon de légumes frais sont ajoutés à la saucisse de Toulouse, élaborée dans nos ateliers, et de délicieuses cuisses de canard.